应用社会学：御茶水大学社会学从跨学科的角度出发，利用社会学的方法对当前的社会问题进行研究，通过一些研究活动或具有高度专业性的职业活动，培养能够帮助解决这些问题的人才。

心理学专业：御茶水大学心理学专业以科学地阐明人类的心理过程为基础，以解决社会问题和课题为目标，由基础、实证类心理学和临床、实践系心理学科目群的融合构成。

数学专业：御茶水大学的数学专业涉及解析学、几何学、代数学等领域，还设立一些跨学科的必修科目，目的是为了培养学生逻辑性问题解决能力，并培养研究问题、认清本质的能力。教育学专业：课程包括教育思想、教育史、教育社会学、教育方法学、教育课程论、教育开发论等，并利用终生学习论等多种研究方法论培养能够解决各种教育问题的高级专业工作者。

除了以上专业之外，御茶水大学的化学、人文科学、日语、历史等专业也都是比较不错的。