章鱼小丸子在日本称为章鱼烧，是日本著名的国粹小吃，正宗日本大阪的章鱼小丸子外脆内滑、金黄娇嫩，其中包着弹牙的章鱼小块和新鲜蔬菜碎，夹着木鱼花，粘着沙拉和海鲜酱，一口咬下去百般滋味混在一起，令人赞不绝口。今天你在日本任何一个城市，都可以随意在路边发现一个个小巧但装修却极其精致的章鱼小丸子店。
章鱼小丸子特别早出现在大阪，创始人是日本美食大师——远腾留吉，在六十年前的一天远腾尝试用特制的粉浆，配上章鱼和高丽茶，再刷上密制的烧汁，沙拉和日本鱼片，制作出世界上率先份章鱼烧，他请朋友们品尝，但凡试者无不夸奖称赞，就这样章鱼小丸子在日本迅猛流行。
每个章鱼烧都由秘制粉、红姜、天妇罗、日本大葱、色拉酱、目鱼花和海苔粉做成，咬下去汁香四溢，外脆内滑没有结块，韧劲十足。提醒大家一句，刚做好的章鱼烧表面温度80度，内部温度高达100度，别因为贪吃烫口哦。
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