酒店管理专业介绍

这年头，旅游已成为一种时尚的生活方式。随之，旅游酒店管理专业也逐渐成为了“特别吃香的专业”之一。那么，旅游酒店管理应该如何学、上哪学呢?

旅游经济蓬勃掀起酒店热潮

旅游业迸发的经济活力掀起了中国的酒店热潮，除了中国本土品牌的酒店高速发展，万豪、香格里拉、喜来登、希尔顿等全球知名品牌酒店集团纷纷进入中国市场，加大投资和加盟。截止至2011年，中国星级酒店达13,908家，与2000年相比，增长率达130%，中国每年大约有1600家新建酒店投入使用，总投资接近4000亿元。

国内教育不完善致酒店管理人才严重稀缺

据国家统计资料显示，截至2012年，中国酒店管理职位空缺接近400万。国内餐饮企业求才若渴，一些高端酒店甚至对开出万元月薪招揽人才。虽然国内很多大学都开设了酒店管理学院和专业，但授课方式基本上都是单纯的理论教育，缺乏实践性。另外，酒店管理需要接触来自世界各地的人，从业者需要具备国际视野，对外语能力的要求也很高，而国内的教育模式很难为学生提供多元文化的学习环境，不能满足酒店行业发展的需要。

日本酒店业人才教育

来自世界各地的客人和从事酒店工作的同行都普遍认为日本酒店的服务是具有国际水准的高质量高规格的优质服务，这当然跟日本酒店业人才教育是分不开的。日本学校会与酒店行业保持着紧密的联系，采取到行业调研座谈、聘请行业专家到校指导专业建设等多种形式加强与行业企业的联系，从而获得行业发展的特别新信息，了解到行业特别新的人才需求。而后，学校根据行业的人才需求确定人才培养的规格。

日本旅游酒店管理专业主要课程及研究方向

旅游酒店管理学要学习的课程很多，学生要学习酒店管理、旅游企业管理、旅游开发、会展服务与管理、旅游文化学、旅游法规与制度、旅游经济、旅游景区规划等相关科目。

日本旅游酒店管理专业关联及分支领域

会展服务、会展管理、旅游工学、观光学、旅游审美学、会展项目管理、展会组织、营销管理、旅游风险管理、会展融资管理、旅游文化学

酒店管理专业就业方向

旅游与酒店管理专业，是为了培养和造就各大宾馆、酒店、饭店需要的具有酒店管理专业知识，并有一定专业水平的中层管理人才（部门、科室经理和主管）而设计施教。结合我国即将进入 WTO ，开发旅游观光活动，全国各地都在新建和改造宾馆酒店旅游服务设施，力求上档次，上水平，因此，酒店管理专业人才很缺。

本专业根据目前的实际需要和未来发展的要求，制定教学方案，在教学中倡导理论和实践同步施教，互相印证，巩固所学，培养学生的动手、动口、礼仪接待的能力，并在各大酒店进行代职实习，提前熟悉岗位工作，为就业创造条件。

酒店业的发展与兴起，体现了我国的经济发展到了一个相当的高级阶段，反映了国民与国家对精神生活的需要。在国外尤其是发达国家和地区，酒店业是相当的发达，是第三产业的代表性产业。而且，大酒店不是一般的地区和单位可以兴建，一般是大集团及财力雄厚的企业才会拥有，很多大酒店都是一个地区、政府、企业的窗口，体现了一个城市、地区、企业的形象。如果一个城市四星、五星级的酒店多，就反映了该城市的现代富裕的形象。

本专业有日语方向和英语方向的侧重，为国际酒店业的需要培养国际人才，本专业已经与日本饭店协会合作，向日本酒店输送了数批酒店管理的实习研修生，使这些学生走出国门，开拓了眼界，增加了知识，学到了技能。

日本酒店管理专业院校推荐

日本亚细亚大学

名古屋外语专门学校

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