今年春天，张旭办理了赴日留学的手续。由于家庭条件不是很好，为了凑足学费，张旭在课余打了两份工。虽然工作辛苦，但是凭自己的努力解决了学费和生活费，在艰辛中别有一分骄傲。
在东京一切靠自己
虽然在日本学习、生活的时间还不算长，但是张旭已经总结出了不少生活法则：工作要以质量取胜，先做徒弟再做师傅……其中，最重要的一条就是不靠别人靠自己。原本，张旭在东京有个亲戚，关系还很亲近，但是，除了初到日本时帮他解决食宿问题外，小张就没借上别的光。在东京人的眼里，找工作、独立谋生都是不应求人的事，所以即使是亲戚也不会帮他找工作的。在亲戚家住了三个月后，张旭自己出去找了个房子，然后也十万火急地去找工作了。
初次应聘赢在服从
张旭说,每隔一个月，东京各商家就会联合发出小册子招聘，上面印满了用人单位、招聘岗位和用人条件，只要肯干一定可以找到工作。尽管如此，一个中国人想在日本把找一份长久的工作并不太容易。一来，日本的某些招工单位明确标明不要外国人；二来，日本人在管理上严格得惊人，做得稍差一点就会有被炒鱿鱼的危险。
张旭初次应聘是在一家中餐馆，面试的实际操作环节是要求应聘者做一道炒菜。张旭注意到，菜单上标着每种调料的用量，于是，他将每一样调料都按菜单上的要求过了秤，然后分毫不差地放进锅里。这一举动使老板认为他是有服从意识的人，毫不犹豫地录用了他。后来，他才知道，很多有经验的大厨因为自信满满，拿来就炒，全都被淘汰了。
用煎饺征服老板
日本人做中餐有很多硬性规定，比如，煎饺子时先放饺子，再放油，然后开火，再浇水，而水的多少是有标准的。即便这样煎出的饺子有些煳，但日本人是不喜欢未经老板允许就创新的。起初，张旭严格按照店里的规定去做，工作一年后，张旭找机会向店长示范了中式标准煎饺子的方法。香脆焦黄的饺子和张旭的工作方式得到了店长的认可，老板还让张旭带着这种煎法去各连锁店推广。张旭知道，在异国他乡学习和生活，除了肯吃苦，还要有坚韧的性格和正确的处事方法才能获得成功。
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