今天小编为你介绍一下日本留学关于日本饮食文化方面的知识，有意向赴日留学的同学要认真看哦！

    在日本，中华冷面就像是一个季节性的指标。天气转热之后，餐厅门口纷纷挂出冷面的招牌，大家便知道，夏天到了。冷面是一种很有趣的食物，原本可能只是应景的降温小食，但是往往做成冷面之后，就有了全新的风味。上海著名的花式冷面是这样，四川的凉面是这样，韩国的冷面也是这样，日本的冷面当然也不例外，冷面并不是“热”面的降温版，而是一种全新的独具风味的美食。

    说到季节性的食品，日本菜是最有季节感的菜系之一，而且因其清淡、讲究原味的特点，好像更是特别适合夏天的菜肴。上海人素来有吃冷面的传统，面条用冷水冲淋冷却之后，拌上花生酱、醋和少许辣油，配以各类浇头，在夏日里确实要比一碗热腾腾的汤面来得更开胃。日本的冷面其实有异曲同工之妙，只是口感上更趋于清淡。

     说来有趣，其实在日本，真正意义上的冷面却是一种“中华料理”，即中华冷面。日本好像也是一个热爱面条的国家，所以才会把简单的面条分成许多种流派，除了传统的荞麦面、乌冬面之外，最著名的当然是拉面——即用中国面制成的。但是有关拉面的种种，无论是所谓东京风味、北海道风味还是九州风味，却都是地道的日本味道。中华冷面也不例外，它也是在日本发明出来的中国料理，据说历史已经非常漫长。中华冷面本质上也是一种拌面，形式上几乎有些像中国的炸酱面，只是配料和酱料完全不同，是季节性非常强的一道食物，餐厅里一般都要到天热后才会推出。

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