首页 | 国家列表 | G-Center
日本大学院留学图片
日本G30/SGU
英语授课项目

日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食

日本料理具有观赏性,讲究平静、优雅、和平,所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主,具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。

 

自然原味是日本料理的“杀手锏”,其烹调方式细腻精致,注重味觉、触觉、视觉、嗅觉以及器皿和用餐环境的搭配意境。如在寿司,生鱼片,幕内盒饭,火锅等代表美食中,你可以从它的每一种碟、碗、盘中,领会到独特的“美”“雅”“静”。

 

日本是世界人均寿命最长的国家。据日本公布的数字表明,2000年,日本男性平均寿命为77.72岁,女性平均寿命为84.6岁。

 

为什么日本人会长寿呢? 国外专家对日本人长寿奥秘的研究表明,他们的饮食构成是比较合理的。讲究营养,既吃大米又吃鱼、肉、豆、蛋;少吃油腻,多吃新鲜蔬菜;每天一杯牛奶;以吃素为主,而且只吃七分饱;不暴饮暴食。日本人也很注意吃海产品,特别是海藻和海带、海苔。这些食物含有丰富的碘,对于调节内分泌功能十分重要,而且是极丰富的蛋白质来源。而且日本人爱吃鱼,少吃盐,这些都有效的降低了高血压以及胃癌等的发病率,对于预防动脉硬化,尤其对偏头痛和关节炎也有明显的疗效。

 

日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。

 

本膳料理

以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代(约十四世纪),是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。

更多日本留学http://jp.weilanliuxue.cn/访问蔚蓝日本留学网

姓名:
联系方式:
免费咨询
  • 315
  • 0
分享到:
标签:
您可能还想看