在日本吃中餐老觉得清淡，不仅油炸的不油，就连油煎的也不油，吃到嘴巴里很水水的感觉。据说不少日本厨师用油下锅前都要照料一番，比如把鸡块用纸擦擦，或者把虾仁晒几分钟，让它发干点儿，这样进油缓慢，不至于跟水一起炸锅！
　　如果把这套做法放到日本料理上，估计谁也说不出什么，因为日本人崇尚清淡，吃饭讲究套餐，定份定量，十分规矩的样子。据说，著名电影导演小津安二郎就是一位套餐专家，吃饭喜欢吃自己的一套。
　　在日本吃中餐吃成上述的感觉一旦时间长了，也就麻木了，但凡清淡与否几乎都不那么重要，于是口味也变轻了，吃完中餐饱是饱了，就是没什么油水。不过，今天一碗世上特别辣的担担面算把我吓住了。

　　担担面为中国的名面食之一，是四川的独特风味。相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了。担担面的特别大特点就是：味麻辣，色鲜红。

　　吃过担担面的人都知道味道很辣，但是日本这家店的担担面号称世上特别辣担担面，不得不说一下。

　　这家店叫“DRAGON RED RIVER”，地点在阪急电车西宫北口车站购物中心的四层。

　　一句话，吃过担担面，但没吃过这么辣的担担面！

　　客人的口碑还是不错的，相信即使是能吃辣的人去了，也要汗颜！

　　别的不多说了，谁不信谁就去试试！

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