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在日本,尤其是北海道一带,舒适温和的气候,温暖柔和的海风,再加上简洁利索而又独具风味的美食,仿佛耳边就能听到北海道人们夏季常唱的那首拉网小调,那不仅是收获的欢愉滋味,更是传承文化的一种欢庆仪式。
米饭与味噌汤在“和食”中扮演着不可替代的角色。无论是传统的和式餐厅,亦或是典型的西洋式酒店,几乎在它们的自助餐中,都少不了米饭和味噌汤的身影,可以说它们已然成为日本这个地区特别具代表性的饮食符号。
早晨,在某家酒店的自助餐厅中,不难看到这样的场景,在审视了一圈花样繁多的西式早餐后,沉默的日本人仍然选择拿起木碗,在电饭煲里舀起米饭来,再配上一碗浓浓的味噌汤,夹一两块腌制的萝卜,亦或是吃块煎三文鱼,看似稍稍单调的早餐却能满足对于一日中率先餐的全部需求,这自然可以看出他们是如何的钟爱这个味道。
晶莹剔透的米饭和浓浓的味噌汤或许不能为喝惯精致早茶的老广所接受,然而这样的饮食搭配,往往能看出日本人沿袭传统的饮食文化,而这一点无疑与南粤地区相差不多。
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