想要去日本留学的你是不是对日本的种种都充满好奇呢？今天给大家讲一下日本有趣的酱油！

在电视剧《Legal high》中有一集中，古美门律师吃了一碗只淋了几滴酱油的白米饭，却感觉美味到不行，当时作者心里就在想，日本的酱油这么好吃吗？后来接触日料惊人地发现日本的酱油怎么会有这么多种？！    

原来日本人吃饭讲究清淡，菜肴中基本不添加太多作料，尤其像刺身这种讲究突出食材原汁原味的菜品，只需要一份与之相应的酱油，就可以既让人食欲大增，又可以品尝出食物的真实口感。    

我们能够在市面上买到的日本酱油大致分为两大类：浓口酱油和淡口酱油。浓口酱油颜色偏深，应用起来也比较广泛，例如吃生鱼片和刺身时都选用的是浓口酱油。而淡口酱油颜色偏浅，大多数用来烹制菜肴或者腌制入味。像我们平时见到的大蒜酱油、花生酱油、生鱼片酱油等也都会有浓、淡之分，所以机智的小伙伴们在选购酱油时一定要注意好瓶底标注的“浓”“淡”区别。    

日本酱油种类之多是远远超出你的想象的，煮面条、烧鱼、煲汤、凉拌等等不同用法的酱油都有很多种，所以酱油也成为了日本一种不得不说的食文化。

更多日本留学http://jp.weilanliuxue.cn/访问蔚蓝日本留学网