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土豆黄油是北海道的一道简单的乡土料理，基本概念就是在加热后的土豆上配上黄油而成的一道美食。
如前述，将土豆煮、烤、或蒸食加热后，配上黄油即可。有时黄油上还会放些荷兰芹。这道菜主要在居酒屋、祭祀的屋台、以及夜市上供应。但是夜市上的土豆黄油有所不同，为了节约成本，店家会用罐装植物牛油来代替黄油，并采取自助方式提供给客人。
【常见制作方法】
1.土豆洗净，去皮（不去皮亦可），将土豆加热（盐煮、烤、蒸），加热至“竹签刚好可以轻易穿过”的程度即可。
2.可以根据个人口味，将土豆在平底锅或烤箱中再次加热至焦脆。
3.在做好的土豆上添加黄油，即可。
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