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日本留学饮食香酥长野烤馅饼

    今天小编为你介绍一下日本留学关于日本留学生活方面的知识,有意向赴日留学的同学要认真看哦!

 

 

日本留学,饮食文化

 

    位于长野县北部有个著名的“烤馅饼村”。小川村于1986年出资兴建了半官半民性质的公司“小川之庄”,“烤馅饼村”正是该公司将普通民居改建而成的店铺。

 

    其实这种用和好的面包上蔬菜制成的烤馅饼在长野县各地随处可见,但是在小川村所在的长野县西部地区,这一特色美食人气极高。

 

    在这个烤馅饼村里,人们利用过去农家的传统烹饪手法,通过吊在地炉上的铁锅来为馅饼烤出诱人的色泽。传统的制作方法是将馅饼放在地炉的炭灰中用炭灰的热气烤熟馅饼,但是考虑到食品卫生方面问题,现在的烹饪手法改为将馅饼放在铁锅上蒸熟。

 

    “小川之庄”的总务科长伊藤宗善介绍说,“小时候,烤馅饼是我们的晚餐主食”,回想起在地炉边生火的父亲和包馅饼的母亲,他感慨万千:“因为稻田很少,馅饼在当时是米饭的代替品,所以对我们来说烤馅饼的背后是那些艰苦岁月的回忆。”

 

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