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日本留学饮食关于纳豆那些传说

   今天小编为你介绍一下日本留学关于日本留学生活方面的知识,有意向赴日留学的同学要认真看哦!

 

 

日本留学,日本饮食

 

    听说纳豆在日本是常用食品,是不是也可以做保健品,能清除血栓、斑块呢?

而我的一位在日华人朋友,父母亲从国内来日本探亲,老人家热爱健康,讲究食品营养,于是“近水楼台先得月”,一日三餐必食纳豆。看得我这位朋友惊奇不已:因为即使是日本人,不习惯纳豆那种黏糊糊口感的,也是大有人在,更何况是吃惯清爽可口中国菜的中国人。但老人家说:国内现在特别风靡吃这个呢!据说多食用对身体好,不易生病,长寿。原来,老人家未必是觉得纳豆美味,而是将这道有个性的日本发酵食品,当成一味“药”在每天“服用”。

 

    有段时间没有回国了,不知道纳豆在国内的人气度究竟如何,不过这儿可以为感兴趣地朋友们介绍一下纳豆的历史,以及相关的种种传说。

 

    “纳豆”二字最早出现在日本平安时代中期(十一世纪中期)儒学家藤原明卫所著的《新猿乐记》一书中。不过《新猿乐记》里写的纳豆,是“盐辛纳豆”。“盐辛纳豆”在日本也被称为“唐纳豆”,也即中国人所称的“豆豉”。豆豉最开始作为调味品,在日本奈良时代(710-794)左右,从中国传到了日本。据说最开始是由鉴真和尚在第六次东渡日本终于成功时带入日本的。当时鉴真的随身食品中,除了面、饼、酥等主食类外,还携带有豆豉等调味品。鉴真是僧人,而传入日本的豆豉也主要是寺庙的和尚们自行酿制和食用,所以也被称为“寺纳豆”。现在日本京都的大德寺和一休寺,每年仍然会酿制“寺纳豆”。

 

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